Iğdır'da turşu malzemeleri cep yakıyor

Kış aylarında sofraların vazgeçilmezlerinden olan turşu bu yıl biraz daha az tüketilecek gibi. Çünkü artan turşu malzemeleri fiyatları Iğdırlıları kara kara düşündürüyor.

Kış aylarında sofraların vazgeçilmezlerinden olan turşu bu yıl biraz daha az tüketilecek gibi. Çünkü artan turşu malzemeleri fiyatları Iğdırlıları kara kara düşündürüyor.

Kış aylarında bağışıklık sistemini güçlendirmek ve çeşitli vitaminler almak isteyenler için turşu, sofraların vazgeçilmez bir parçası haline geliyor. Geleneksel olarak kış aylarında tüketilen turşu, sadece lezzetiyle değil, sağlık açısından sunduğu faydalarla da dikkat çekiyor. Ancak turşuluk sebzeler yüksek fiyatıyla cep yakıyor.

Kış ayında sofraları renklendiren lezzetli turşulara; beyaz lahana, kornişon, taze fasulye, havuç, patlıcan, karnabahar, biber ve kavun gibi pek çok sebze ve meyve konuluyor. Soğuk kış günlerinde turşu sağlık açısından; grip, nezle, soğuk algınlığı ve daha birçok hastalığa karşı bağışıklığı güçlendiriyor.

Iğdır’da turşu hazırlıklarına başlayan kadınlar, fiyatların yüksekliğinden yakınırken, pazar esnafı ise, artışın sebeplerini maliyetlerin artmasına bağladı. Turşu kurmak için manav ve pazarların yolunu tutan vatandaşlar yüksek fiyatlardan dert yandı.

Eskiden onlarca bidon turşu yaparak tüm kış yediklerini belirten vatandaşlar bu yıl maalesef artan fiyatlardan dolay çok az turşu yapabildiklerini belirttiler.